曲师大美食家常菜:简单又美味

曲师大(曲阜师范大学)的美食家常菜,深受其地域文化和食材特色的影响,兼具了北方家常菜的朴实和山东菜的鲜美。以下是几道典型的曲师大美食家常菜,简单易做,口味浓郁。

1. 孜然羊肉串

材料:

新鲜羊肉(最好选用羊腿肉):500克

孜然粉:适量

盐:适量

黑胡椒粉:适量

酱油:适量

大葱:适量

做法:

1. 将羊肉切成小块,大概2厘米见方。

2. 在羊肉块上撒上孜然粉、盐和黑胡椒粉,加入适量的酱油,腌制1520分钟。

3. 将腌制好的羊肉串在串上,每串45块。

4. 在烧烤炉或平底锅上,涂上少许油,然后将羊肉串烤至金黄色和熟透。

5. 准备一份大葱丝,可以作为配菜或裹在羊肉串上。

2. 土豆烧牛肉

材料:

牛腩肉:500克

土豆:23个

大葱:1根

生姜:适量

蒜:适量

料酒:适量

酱油:适量

盐:适量

白糖:适量

食用油:适量

清水:适量

做法:

1. 牛腩肉切成块状,土豆切成小块备用。

2. 锅中放入适量的食用油,加热后放入切好的牛腩肉块,煸炒至两面微黄。

3. 加入切好的葱姜蒜爆炒出香味,倒入适量的料酒去腥。

4. 加入适量的酱油、盐和白糖,翻炒均匀。

5. 倒入足够的清水没过牛腩肉,大火烧开后转小火,炖煮至牛腩肉变得很软烂。

6. 加入土豆块,继续炖煮至土豆变软,汤汁浓稠即可。

3. 爆炒青菜

材料:

青菜(如小白菜、菠菜等):适量

大蒜:适量

辣椒:适量

食用油:适量

盐:适量

做法:

1. 将青菜洗净,切成适当大小的段。

2. 大蒜切成末,辣椒切成段备用。

3. 锅中放入适量的食用油,加热后放入切好的大蒜和辣椒,炒出香味。

4. 放入青菜,快速翻炒均匀,使青菜均匀裹上油。

5. 加入适量的盐,继续翻炒至青菜变软即可。

这些曲师大美食家常菜,无论是孜然羊肉串的香辣诱人,土豆烧牛肉的鲜美可口,还是爆炒青菜的清爽爽口,都展现了曲阜地区的独特风味,是您在家中轻松享受美味的不二选择!

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